最初，她对品酒、调酒一无所知，在好奇心的驱使下，她走上品酒、调酒的岗位。如今，她是白酒国家评委、重庆市白酒专家、重庆市第五届劳动模范……这位看似外表柔弱的小女子，却是酿酒行业里的真“女侠”。秉承 着“做好人，做好酒”的理念，重庆江记酒庄技术负责人伍燚，以一杯白酒品人生，闯荡出“江小白”的传奇江湖。

  看似3壶一模一样的白酒，一一品尝后，要分辨出酒的香味、口感的不同，并进行甄别、对比，以调出味道最纯正的酒。昨日，记者在位于白沙工业园的江记酒庄见到伍燚时，她正在调酒间忙碌着。谈及与酒结缘的近30年中的点点滴滴，伍燚记忆犹新。      
      自校园毕业后参加工作，伍燚最初只是在酒厂车间里负责运转酒醅、出甑、入窖、起窖等工作。一天三班倒，枯燥而乏味。 
    一次，恰逢厂里举办品酒员选拔比赛。“我当时纯属好奇，凑热闹报名参加了比赛，结果通过理论和品酒两个环节的考试，竟考了个第一名。” 伍燚回忆，就是这个第一名，让她从此与调酒、酿酒结下了不解之缘。
  经过厂里的培训，伍燚成为了一名技术员，负责白酒的勾调工作。然而，勾调工作要从最基本的品酒开始。这对于没有任何酒量的伍燚来说，难度不小。每天下班，她都感觉晕晕乎乎的，回家也不怎么吃饭，倒头便睡。
  在逐步适应了酒精给身体带来的不适后，又一个难题摆在伍燚面前：香水不能用，化妆品不能用，带香味的洗发水也不能用，这些香味都会影响对酒质的判断。“作为一名合格的调酒师，要时刻保持嗅觉与味觉的灵敏度。 “如果有异味干扰，哪怕只是一丝一毫，也有可能影响判断，从而影响酒的口感与品质。”从此，伍燚同化妆品绝缘了。
   从最初的技术员做起，一路走来，现在的伍燚除了“国家白酒评委”的头衔之外，还是国家注册高级品酒师、高级酿酒师，以及重庆市酒类管理协会专家委员会委员。谈到自己多年来的工作经历，伍燚认为，在这个行业里“肯静下来积淀”很重要。之前跟她同一批次的酿酒师很多已经转行，而肯真正潜心下来专注于这个行业的更加稀少。
       如何让重庆传统的高粱酒老味新生，重新回到年轻人的餐桌上？伍燚和她所在的江记酒庄，在传承传统技艺精髓的同时，大胆创新，让高粱酒走向低度、清淡、利口等更适于青年群体口感的方向。

      调配一瓶高粱酒就像是雕琢一个带有自身个性的艺术品，伍燚这么形容酿出的江小白酒：“带着微微的苹果香，味道细滑易于下喉，柔和的水果香味与酒味达到了甘甜的均衡，让人怎么喝都不腻味”。

 “一生只为一口好酒。”正是这样最朴实的情怀，伍燚在酿酒行业里一干就是近三十年。现在，她最想做好的是传帮带工作，把近三十年的酿酒、品酒、调酒技术和感悟尽多地传递给青年一代，让神奇的酿酒工艺代代相传，历久弥新。