7月28日，江小白全产业链投资签约仪式在白沙工业园江记酒庄举行。江小白酒业与我区正式签署“江小白酒业集中产业园”项目投资协议和“江小白高粱产业园”项目合作协议，预计在未来3至5年，将白沙打造成百亿级规模的西部酒业小镇。

江小白的全产业链将如何布局？又将如何形成以酒类生产加工为枢纽、连接上下游产业配套的全产业链集群？带着疑问，记者跟随新华社、经济日报及微酒、名酒江湖等50余家国内、酒行业媒体记者一同走进江记酒庄，探寻江小白全产业链的秘密。

投资30亿元进军全产业链

“江津产酒甲于省，白沙烧酒甲于津”。现在民间尚有“江津豆腐油溪粑，要吃烧酒中白沙”的谚语。江记酒庄位于中国小曲高粱酒的主要产区——白沙镇，承担着传统中国白酒“老味新生”、推动传统白酒“利口化”的使命。目前已拥有占地面积760亩的驴溪酒厂和江记酒庄两个酒厂。在收购及扩建产能上已累计投资20亿元，拥有原装酒酿造产能3万余吨，瓶装产能2000万箱。

“这两个协议的签署将使江小白酒业在现有产业深度的基础上，继续扩大产业链的规模，强化产业链的纵深，着眼于未来建立更强大的优质生产能力。” 江小白酒业董事长陶石泉表示。全产业链项目包含手工精酿车间、机械化酿造车间烧酒博物馆、技术检测中心等，同时，该项目所包含的玻璃瓶、纸箱、瓶盖等配套企业，酿酒设备制造及研发企业和物流联运企业，将进一步促进江记酒庄形成以酒类生产加工为枢纽、连接上下游产业配套的全产业链集群。

全产业链投资布局，是董事会审慎决策后的重要战略；优质供应链和高效产业链，是将传统产业的经营环节点串成一条线。“未来的竞争一定是线、面的竞争，点状的竞争很难适应下一步发展，优质产业链必将是实体型企业未来十年的重要风口。”谈及全产业链建设，陶石泉信心满满。

“酒厂+农庄” 发展高粱产业园

全产业链的完善，除了建立以酒厂为中心的产业集群外，江记农庄也是关键。江记酒庄以“酒厂+农庄”的模式，将在江津白沙建立一个基于风土风味的小产区。

极少对外提及的重庆江记农庄有限公司处于半保密状态，但已投入建设三年了，这是江小白全产业链布局中往上游产业延展的一个局部。负责农业板块的该公司副总裁唐鹏飞本在大城市里生活，三年前，他开始带领一帮农业专业的小伙，天天在山间地头跑，挖水渠、修路、平整土地，现在是一脸的健康肤色。因为农庄的副业，蔬菜地已经开始给公司食堂供应健康蔬菜了。

据了解，此次江小白与江津农委签署的“江小白高粱产业园”项目，包括“高粱产业”“循环农业”“农旅产业”三大块。

其中“高粱产业”主要包括高粱品种研发、核心种植示范基地建设和高粱种植辐射区扩展，其中项目核心区已建成面积2000亩，计划辐射带动区规划面积10万亩。“循环农业”主要包括现代化的生态牧场、四季水果标准园、绿色蔬菜标准园等。“农旅产业”则是通过江记农庄旅游为牵引，带动周边地区的乡村旅游发展，促进农民增收致富，实现农业强、农村美、农民富的长远目标。

“品质+文化” 走向国际市场  

全产业链的投入，轻口味、利口化的口感，让江小白有了国际市场的底气。

江小白一直遵循这样的思路：拉大尺度看趋势，做好中国白酒不能只看中国白酒，要用全球烈酒的全集思维做中国白酒的子集产品。先研究全球烈酒的重要趋势，发现威士忌、伏特加等产品流行的要素，然后再回来思考自己的产品应该怎么做。这个逻辑显然不是局限在存量的国内市场甚至是地方市场的份额争夺，反而打开了国际化的想象空间，既然威士忌、伏特加、清酒“打进来”了，中国白酒不如也“打出去”。

近年来，江小白轻口味、利口化的味道特征在向国际口感味道的评价体系上靠拢，先后在国际专业酒类赛事“国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)” “布鲁塞尔国际烈酒大赛”中，斩获最高奖项“特等奖”在内的多项大奖。目前，江小白的产品已打进德国、法国、意大利、荷兰、韩国、澳大利亚、新西兰等20多个国家，这给了陶石泉足够的自信。就像他说的，要让全世界都知道中国白酒，知道中国酒文化。